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老式鸡蛋糕设备高产量低成本机每天开炉前两炉多刷油，刷匀一些，把模具表面的细小纹路都给刷平了，后面就不容易粘了。

而且老式鸡蛋糕设备高产量低成本做槽子糕有个口诀：前勤刷，后清洗，中间多注意。前面两炉多刷不是要太多油，是要刷均匀刷饱满，收工后要清洗模具，角角落落都用竹签挑干净。烤制过程中每盘取出后扫视一下有残留就用竹签清掉。

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